(6–8 biscuits)

Ingrédients

Base biscuit

• 4 c. à soupe de farine (idéalement farine d’avoine)

• 1 c. à soupe de protéine végétale Evive

• 2 c. à soupe de sirop d’érable

• 1 c. à soupe de tahini

• 1 pincée de sel

• 1 c. à soupe d’eau (au besoin)

Garniture framboise

• 1 tasse de framboises

• 2 c. à thé de graines de chia

• 1 c. à soupe de sirop d’érable

Enrobage

• 1/2 tasse de chocolat noir fondu

Préparation

1. Préparer la confiture rapide

Faire cuire les framboises congelées
Ajouter les graines de chia et le sirop d’érable.
Mélanger et laisser épaissir 10 minutes.

2. Faire la pâte à biscuits

Dans un bol, mélange :

• farine
• protéine Evive
• sel

Ajoute :

• tahini
• sirop d’érable

Ajoute un peu d’eau si nécessaire pour former une pâte souple.

3. Former les bases

Fais 6 à 8 petits cercles de pâte dans un moule à muffin.
Écrase légèrement pour créer une base plate.

4. Assembler

• Ajouter une cuillère de garniture framboise sur chaque biscuit

• Recouvrir de chocolat noir fondu

5. Finition

Mettre au frigo 30 minutes pour figer.