Nutella Maison Santé

Notre fameuse recette Instagram

Ingrédients 

• 200 g de noisettes (de préférence bio)
  

• 2 à 3 c. à soupe de sucre de coco (ajuste selon ton goût)
  

• 2 c. à soupe d’huile de coco fondue
  

• 2 à 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
  

• 1 pincée de sel
  

• Optionnel : 1 c. à café d’extrait de vanille ou un peu de lait végétal pour une texture encore plus onctueuse
  
  

Préparation 

Torréfier les noisettes
Préchauffe le four à 180 °C. Dépose les noisettes sur une plaque et fais-les griller environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que leur peau commence à se détacher.

Retirer la peau
Laisse tiédir, puis frotte les noisettes dans un torchon propre pour enlever la peau (ce n’est pas grave s’il en reste un peu).

Mixer les noisettes
Verse les noisettes dans un robot culinaire puissant et mixe jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. N’hésite pas à racler les parois au besoin.

Ajouter les autres ingrédients
Ajoute l’huile de coco fondue, le sucre de coco, le cacao, le sel (et la vanille si désiré). Mixe de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pour une texture plus fluide, ajoute un peu de lait végétal.

Conserver
Transfère ta pâte à tartiner dans un pot hermétique. Elle se conserve quelques jours à température ambiante, ou plus longtemps au réfrigérateur (elle sera alors un peu plus ferme).

Astuce gourmande 
Ajuste la quantité de cacao et de sucre selon que tu préfères une pâte plus chocolatée ou plus douce.