Bouchées à la pâte à biscuit protéinées (sans cuisson)

Pour environ 12–15 bouchées

Ingrédients – pâte

• 1/2 tasse de protéines Evive - Voir les protéines Evive

• 1 tasse de farine d’amande

• 1/4 tasse de sirop d’érable

• 1/2 tasse de beurre d’amandes

• 1/4 tasse d’huile de coco, fondue

• 1 c. à thé de vanille

• 1 c. à thé de sel de mer

• 1/4 tasse de pépites de chocolat

Enrobage chocolat

• 1/3 tasse de chocolat noir

• 1 c. à table d’huile de coco

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les protéines Evive, la farine d’amande et le sel.

2. Ajouter le sirop d’érable, le beurre d’amandes, l’huile de coco fondue et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporer les pépites de chocolat.

4. Former des boules avec environ 1 c. à table de pâte. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.

5. Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes.

6. Tremper chaque boule dans le chocolat fondu pour bien les enrober.

7. Remettre sur la plaque et réfrigérer 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

Conservation

Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine… si elles ne disparaissent pas avant.